Oct 012016
 

 

Torta fragole e banane

Difficoltà: Media
Tempo: 90 minuti

Ingredienti per 10 persone

  • 350 g di farina
  • 200 ml di latte di soia dolcificato
  • 150 g di zucchero di canna
  • 2 banane
  • 300 g di fragole
  • 125 g di yogurt di soia gusto naturale
  • 75 ml di olio di girasole
  • il succo di 1 limone
  • 1 bustina di lievito
  • 1 cucchiaino di bicarbonato

Preparazione

Tagliare le banane a rondelle e frullarle insieme all’olio e al latte; unire il composto agli altri ingredienti, escluse le fragole, e frullare il tutto. Prima di versare il composto nella teglia (oliata e infarinata), mettere le fragole tagliate a pezzetti e mescolare il tutto con un cucchiaio. Infornare a 180° per 50 minuti (gli ultimi 10 minuti ho messo la cottura solo sopra). A piacere decorare la superficie con fragole o altro.

Renzo Samaritani (Ramananda Das)

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