Apr 122016
 

imagePer 6-8 persone

Ghi per friggere
Panir ( formaggio fatto in casa ) da 3 litri di latte, pressato molto e di consistenza densa, tagliato in cubi di 2.5 cm.
3 -4 peperoncini rossi
1 cucchiaino assafetida
5 pomodori medi pelati a quadretti.
2 cucchiai paprika dolce ungherese
1 1/2 cucchiaino sale
8 patate medie in cubi di 2.5 cm.
4 litri acqua tiepida.

Friggere il formaggio nel ghi sino a un bruno dorato scuro, asciugare.
Soffriggere in una pentola capiente, un cucchiaio di ghi, i peperoncini, assafetida, poi il pomodoro, paprika, sale, patate in ultimo il formaggio, aggiungere l’acqua portare a bollore poi abbassare la fiamma e cuocere per 20 minuti. Servire caldo.

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 Posted by on 12 April 2016 at 14:25:51 AST

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