May 222018
 
Cucina per l'Anima

Con la voce di Ramananda Das aka Renzo Samaritani (che ne sarà lo chief editor) si è inaugurata CSB Radio. Come migliorare se stessi, portare amore nella nostra vita, armonizzare le nostre relazioni, superare le crisi e affrontare i momenti difficili, migliorare la nostra capacità comunicativa…e molti altri temi che potranno sostenerci nella nostra ricerca […more]

May 152018
 
Lenticchie al limone

INGREDIENTI un bicchiere di lenticchie secche un limone biologico un bel mazzetto di coriandolo asafetida olio extravergine d’oliva PREPARAZIONE – In una padella far soffriggere l’asafetida con mezzo limone tagliato a cubetti, con la buccia. Dopo altri cinque minuti aggiungere le lenticchie e cuocere aggiungendo man mano acqua (serviranno circa 20 minuti). Quando le lenticchie […more]

May 012018
 
Cotolette di tempeh impanate

INGREDIENTI 300 g di tempeh farina multiuso senza glutine farina di ceci q.b. impanatura di mais (o farina di mais) q.b. acqua q.b. 1/2 bicchiere di brodo non salato 1 limone e mezzo olio evo q.b.

Apr 152018
 
Crema per tiramisù

INGREDIENTI 500 ml di latte di soia 100 g di zucchero 2 cucchiai di fecola di patate 1 bustina di zucchero vanigliato 200 ml di panna di soia da montare PREPARAZIONE – In un pentolino, mettere lo zucchero, la fecola e un po’ del mezzo litro di latte di soia. Frullare bene con un frullatore […more]

Apr 012018
 
Broccolo con anacardi e miso

INGREDIENTI 1 broccolo 50 g di anacardi 2 cucchiaini di miso, chiaro o scuro 2 cucchiaini di lievito alimentare in scaglie 1 cucchiaino di gomasio 1 cucchiaino di sesamo nero 1 cucchiaino di semi di canapa decorticati olio extra vergine d’oliva sale PREPARAZIONE – Per prima cosa, lasciare un paio di ore gli anacardi in […more]

Mar 152018
 
Erbazzone vegan

INGREDIENTI 500 g di spinaci o bietole (o un mix), meglio se freschi dado vegetale 150 g di tofu 2 cucchiai di pangrattato 4 cucchiai colmi di veganparmigiano (vedi ricetta: Veganparmigiano) sale pepe Impasto: un bicchiere da 150 cc di olio evo un bicchiere da 150 cc di acqua farina q.b. un cucchiaino raso di […more]

Mar 012018
 
Prugna Raw

Ingredienti: 15 prugne secche al naturale denocciolate 1/2 avocado maturo 30 g di mandorle (pelate e non) o 3 cucchiai di farina di mandorle Cannella e zenzero in polvere

Feb 012018
 
Muffin al rosmarino e limone

Ingredienti per 6 Muffin: 140 g di Farina di Farro 70 ml di Sciroppo di Agave 100 ml di Latte di Soia (non zuccherato) 30 ml di Olio di semi di girasole ½ cucchiaino di Bicarbonato 1 cucchiaio di Aceto di Mele 1 Limone Bio Rosmarino fresco q.b. Procedimento clicca qui o ascolta l’audio qui.

Jan 012018
 
Focaccia invernale

Ingredienti : 500 g zucca gialla cotta in forno 600 g farina 0 40 g d’ olio evo 20 g di sale fino 1 bustina di lievito di birra Acqua tiepida q.b Olio evo q.b 1 cucchiaio sale grosso 2 rametti di rosmarino Procedimento: Mettere nella planetaria la farina, il sale fino, azionare per qualche […more]

Dec 012017
 
Budini di pere e noci

INGREDIENTI 500 ml di latte di riso 80 g di semola di grano duro 50 g di cacao in polvere 50 g di zucchero mascobado 6 o 7 pere cosce una manciata di noci sgusciate una bustina di gelificante vegetale PREPARAZIONE – Intiepidite a fuoco lento il latte di riso; appena inizia a sobbollire, incorporate […more]