Feb 152017
 
Insalata di quinoa messicana

Difficoltà: Facile Tempo: 30 minuti Ingredienti per 3 persone 200 g di quinoa 1 peperone 1 carota 1 pizzico di assafetida 1 latta di fagioli rossi lessati 1 latta di mais dolce 1 mazzo di coriandolo fresco cumino pepe nero in grani peperoncino fresco origano succo di lime Preparazione Sciacquare bene la quinoa sotto l’acqua fredda e […more]

Feb 012017
 
Chakchouka

Chakchouka Difficoltà: Media Tempo: 35 minuti Ingredienti per 2 persone olio d’oliva semi di cumino un pizzico di assafetida un peperone rosso un peperone giallo un cucchiaino di paprika una bustina di zafferano 400 g di pelati tritati un panetto di silken tofu curcuma una piccola patata lessata e schiacciata latte di soia al naturale, oppure […more]

Jan 152017
 
Pasta al pesto di sedano

Difficoltà: Facilissima Tempo: 20 minuti Ingredienti per 2 persone 1 ciotolina di foglie di sedano 2 noci 10-15 mandorle 1 cucchiaino di lievito alimentare in scaglie 1 pizzico di assafetida olio extra vergine d’oliva 200 g di pasta Preparazione Inserire nel mixer le foglie di sedano lavate, la frutta secca, l’assafetida e il lievito alimentare in scaglie. […more]

Jan 012017
 
Sushi di zucchine

Difficoltà: Facile Tempo: 30 minuti Ingredienti per 6 persone 4 zucchine grandi 500 g di patate 1 barattolo di ceci 2 cucchiai di capperi 3 cucchiai di maionese vegan olio extravergine d’oliva Preparazione Lessare le patate con la buccia e farle raffreddare; nel frattempo tagliare le zucchine a fette spesse, grigliarle, condirle con poco olio. […more]

Dec 162016
 

Secondo un recente studio pubblicato sulla rivista Arthritis, l’estratto di zenzero può essere migliore dei farmaci steroidei e non, come il betametasone (cortisone) e l’ibuprofene, per il trattamento dell’osteoartrite e dell’artrite reumatoide. Anche se l’ibuprofene è uno dei rimedi più usati per contrastare i dolori, lo studio appena citato ha dimostrato che tale principio attivo […more]

 Posted by on 16 December 2016 at 08:41:06 AST
Dec 152016
 
Fiori di zucca fritti alla birra analcolica

  Difficoltà: Facile Tempo: 20 minuti Ingredienti per 2 persone fiori di zucca o zucchina farina 00 birra analcolica olio d’oliva Preparazione Per questa ricetta sono necessari dei fiori di zucca o zucchina belli freschi e piuttosto grandi. La pastella viene fatta con la birra per rendere la frittura ancora più soffice e gustosa. La […more]

Dec 012016
 
Crema di semi di girasole

Crema di semi di girasole Difficoltà: Facilissima Tempo: 10 minuti Ingredienti per 6 persone 250 g di semi di girasole 1 pizzico di sale olio di semi di girasole qb Preparazione Foderare la placca del forno con un foglio di carta forno. Versarvi sopra i semi di girasole e infornarli a forno già caldo per […more]

Nov 152016
 
VegaMuffin

Difficoltà: Facile Tempo: 45 minuti Ingredienti per 12 persone 1 bicchiere di latte di riso 100 grammi di olio extravergine d’oliva 150 grammi di zucchero di canna 3 cucchiai rasi di maizena oppure una banana matura 300 grammi di farina 1 bustina di lievito per dolci facoltativo: una manciata di canditi oppure di cocco rapé […more]

Nov 102016
 
Sale rosa

Il sale rosa sull’Himalaya è conosciuto anche come “oro bianco”. Si tratta infatti di una risorsa davvero preziosa. E’ ricchissimo di sali minerali, che invece sono del tutto assenti nel sale da cucina. Ne contiene più di 80, tra i quali troviamo soprattutto il ferro. Il caratteristico colore rosa è dovuto sia all’elevata presenza di […more]

 Posted by on 10 November 2016 at 10:36:10 AST
Nov 012016
 
Salsa alla rucola

  Salsa alla rucola Difficoltà: Facilissima Tempo: 10 minuti Ingredienti per 4 persone 2 manciate di rucola 4 cucchiai di yogurt di soia 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva il succo di 1/2 limone sale Preparazione Frullare tutti gli ingredienti assieme, aggiungendo un po’ di acqua per raggiungere la consistenza voluta. Servire come accompagnamento […more]