Sync.com - private cloud
We recommend Sync.com for the security of your data

Dec 012017
 

INGREDIENTI

500 ml di latte di riso
80 g di semola di grano duro
50 g di cacao in polvere
50 g di zucchero mascobado
6 o 7 pere cosce
una manciata di noci sgusciate
una bustina di gelificante vegetale

PREPARAZIONE – Intiepidite a fuoco lento il latte di riso; appena inizia a sobbollire, incorporate la semola di grano, il cacao e lo zucchero. Mescolate lentamente, con molta pazienza, fino a quando la crema non si rassoda. Aggiungete il gelificante vegetale, secondo le istruzioni riportate nella busta (io ne uso un tipo che trovo nei negozi bio a base di agar agar: lascio da parte del latte di riso, dove stempero il contenuto della busta, lo porto ad ebollizione lentamente e poi unisco al preparato, facendo rassodare il tutto). A fine cottura aggiungete le noci tritate e le pere precedentemente sbucciate e tagliate a dadini. Spegnete il fuoco e versate tutto negli appositi stampini. Teneteli in frigo per 2 o tre ore e…. voilà.

Renzo Samaritani (Ramananda Das)

fonte

This post has already been read 41 times

Sorry, the comment form is closed at this time.